Die Ernte auf unserem Schulhof hat begonnen und wir haben zwei neue Rezepte ausprobiert: Rhabarber mit Apfel, nicht so orginell, aber wirklich lecker und Rhabarber mit Möhre. Das ist etwas ganz Besonderes und ein völlig überraschendes Geschmackserlebnis. Unser Tipp: Unbedingt probieren.

Und in der nächsten Woche füllen wir dann auch wieder Rhabarbersirup ab.

Am Donnerstag, den 22.04.2021, in der Zeit von 10.00 Uhr bis 11.00 Uhr, gibt es auf dem Wochenmarkt in Königslutter hausgemachte Knobi-Chips (zum Knabbern) und ein Projekt (zum Mitnehmen): Werde Lebensmittelretter und teile deine Erfahrungen auf unserem Blog! restlos-gluecklich.genusswerkstatt-wichernschule.de

Es ist soweit, wir gehen mit einem Blog zum Thema Lebensmittelverschwendung an den Start. Damit beteiligen wir uns an einem Wettbewerb der Zentrale für Ernährung und Hauswirtschaft in Niedersachsen. Den Auftakt soll eine Aktion auf dem Wochenmarkt in Königslutter bilden: Wir wollen am 22.04. Knobi-Chips, ein Premiumprodukt aus alten Brötchen, und Postkarten verteilen, um auf den Blog aufmerksam zu machen. Neugierig geworden? Dann könnt ihr schon einmal vorbeischauen: http://restlos-gluecklich.genusswerkstatt-wichernschule.de

Ach ja, da wir uns rezeptmäßig erst einmal an altbackenem Brot und Brötchen „abarbeiten“, werden die Postkarten in vielen Bäckereien ausliegen.

Bulgursalat? Frisch aus unserer Versuchsküche und eine echte Bereicherung für das Familienabendessen. Oder, wenn Corona es wieder zulässt, eine entspannte Alternative zum Kochen für Freunde. Schmeckt übrigens warm und kalt.

Passend zu den vielen Feiertagen, die uns im Mai erwarten, haben wir für euch Keks – Backmischungen abgefüllt. Wir finden nämlich, dass man selbstgebackene Plätzchen nicht nur zu Weihnachten essen kann. Und hoffen natürlich sehr, dass ihr diese Meinung teilt. An den Frühjahrsstart sind gegangen: Espresso-Cantuccini, Mandel-Cantuccini und Cappuccinos, also eher etwas für Erwachsene.

Nicht, dass ihr glaubt, wir hätten den Arbeitsbereich gewechselt. Aber wir fanden, essbare Blüten, Tomatensamen und ein blühender Balkon sind eine sehr passende Ergänzung zu unserem Sortiment. Das Saatgut stammt von Bingenheimer, ist samenfest und in Demeterqualität.

Das Ostergras hat sich einfach so ergeben. Die Samentüten sollten lediglich eine Aufgabe im Homeschooling sein. Nachdem es aber doch ein bisschen Mühe gemacht hat, die Anleitung auf die Etiketten zu bekommen, haben wir gleich ein paar mehr für den Laden abgefüllt. Sie enthalten jeweils 60 g Bioweizen in Demeterqualität und nach einer Woche ist schon ein ordentliches Grasbüschel im Topf gewachsen. Wenn es zu lang wird, einfach abschneiden und nach Ostern dürfen sich eure Haustiere darüber freuen.

Wie versprochen folgt jetzt unsere Erklärung. Also Schwartenwurst besteht zu 65 % aus Schweinefleisch, es kommen noch 20 % Schweineschwarte und Zwiebeln hinzu. Dann wird das Ganze mit Essig und Gewürzen pikant abgeschmeckt und in 435 ml Gläser eingekocht. Jetzt müsst ihr es nur noch erhitzen, Pellkartoffeln dazu kochen und fertig ist ein einfaches Mittagessen. Die älteren unter euch werden wahrscheinlich in Erinnerungen schwelgen und die jüngeren erwartet ein ganz neues Geschmackserlebnis…..

In dem wunderbaren Laden in Destedt gibt es seit gestern einen Ostertisch mit einer Produktauswahl von uns. Wer möchte, kann dort Ostergeschenke bestellen, einfach so, oder in einer Geschenkverpackung (natürlich aus Papier und Karton).

Corona macht erfinderisch, also versuchen wir uns in diesem Jahr einmal an kleinen Ostergeschenken. Damit ihr einen Eindruck davon bekommt, könnt ihr euch hier ein paar Fotos ansehen. Bei Interesse schreibt uns einfach eine Mail:  genusswerkstattwichernschule@gmail.com

Wie wär es mit unserem Elmknäcke oder der Milchreismischung Meister Lampe als kleine Osteraufmerksamkeit?

Und Eier gehen ja immer, oder? Hier kombiniert mit der Eierkuchenmischung „heitere henne“, die es in deftig und süß gibt und einem süßen Aufstrich bzw. pikantem Chutney.