Ende der Sommerpause

Ab Donnerstag, den 02.09.2021 haben wir wieder zu den gewohnten Zeiten für euch geöffnet:

Montag bis Donnerstag 8.00 Uhr bis 12.45 Uhr und 13.30 Uhr bis 15.00 Uhr

Freitag 8.00 Uhr bis 15.00 Uhr

Wir freuen uns sehr auf diesen normalen Schulstart und hoffen, dass uns Corona nicht wieder dazwischen funkt. Damit ihr einen Grund habt, bei uns vorbeizuschauen, haben wir fleißig Fruchtaufstriche gekocht. Aus Kirschen, Stachelbeeren und Pfirsichen! Unsere neu gewonnenen Erkenntnisse zum Thema Lebensmittel und Klima haben zu einer Veränderung in den Rezepturen geführt. Wir ersetzen Rohrohrzucker künftig durch Rübenzucker aus Bioproduktion. Auch bei den Brotbackmischungen hat sich einiges geändert: Neben den Zutaten ist die Backanleitung völlig neu. Die besten Ergebnisse erzielt man nämlich, wenn das Brot in einem Topf gebacken wird. Der Brotteig selbst ist jetzt deutlich flüssiger, ohne Teigkarte ist er nur schwer zu händeln. Na ja und die gibt’s auch bei uns, direkt aus Österreich und zu 100% mit natürlichen Rohstoffen hergestellt.

Und jetzt gibt’s erst einmal Rhabarber….

Die Ernte auf unserem Schulhof hat begonnen und wir haben zwei neue Rezepte ausprobiert: Rhabarber mit Apfel, nicht so orginell, aber wirklich lecker und Rhabarber mit Möhre. Das ist etwas ganz Besonderes und ein völlig überraschendes Geschmackserlebnis. Unser Tipp: Unbedingt probieren.

Und in der nächsten Woche füllen wir dann auch wieder Rhabarbersirup ab.

restlos-gluecklich

Es ist soweit, wir gehen mit einem Blog zum Thema Lebensmittelverschwendung an den Start. Damit beteiligen wir uns an einem Wettbewerb der Zentrale für Ernährung und Hauswirtschaft in Niedersachsen. Den Auftakt soll eine Aktion auf dem Wochenmarkt in Königslutter bilden: Wir wollen am 22.04. Knobi-Chips, ein Premiumprodukt aus alten Brötchen, und Postkarten verteilen, um auf den Blog aufmerksam zu machen. Neugierig geworden? Dann könnt ihr schon einmal vorbeischauen: http://restlos-gluecklich.genusswerkstatt-wichernschule.de

Ach ja, da wir uns rezeptmäßig erst einmal an altbackenem Brot und Brötchen „abarbeiten“, werden die Postkarten in vielen Bäckereien ausliegen.

Wie wär’s denn mal mit….

Bulgursalat? Frisch aus unserer Versuchsküche und eine echte Bereicherung für das Familienabendessen. Oder, wenn Corona es wieder zulässt, eine entspannte Alternative zum Kochen für Freunde. Schmeckt übrigens warm und kalt.

Sonntagsplätzchen

Passend zu den vielen Feiertagen, die uns im Mai erwarten, haben wir für euch Keks – Backmischungen abgefüllt. Wir finden nämlich, dass man selbstgebackene Plätzchen nicht nur zu Weihnachten essen kann. Und hoffen natürlich sehr, dass ihr diese Meinung teilt. An den Frühjahrsstart sind gegangen: Espresso-Cantuccini, Mandel-Cantuccini und Cappuccinos, also eher etwas für Erwachsene.

Ostergras und Sämereien

Nicht, dass ihr glaubt, wir hätten den Arbeitsbereich gewechselt. Aber wir fanden, essbare Blüten, Tomatensamen und ein blühender Balkon sind eine sehr passende Ergänzung zu unserem Sortiment. Das Saatgut stammt von Bingenheimer, ist samenfest und in Demeterqualität.

Das Ostergras hat sich einfach so ergeben. Die Samentüten sollten lediglich eine Aufgabe im Homeschooling sein. Nachdem es aber doch ein bisschen Mühe gemacht hat, die Anleitung auf die Etiketten zu bekommen, haben wir gleich ein paar mehr für den Laden abgefüllt. Sie enthalten jeweils 60 g Bioweizen in Demeterqualität und nach einer Woche ist schon ein ordentliches Grasbüschel im Topf gewachsen. Wenn es zu lang wird, einfach abschneiden und nach Ostern dürfen sich eure Haustiere darüber freuen.

Schwartenwurst – unser Newcomer 2021

Wie versprochen folgt jetzt unsere Erklärung. Also Schwartenwurst besteht zu 65 % aus Schweinefleisch, es kommen noch 20 % Schweineschwarte und Zwiebeln hinzu. Dann wird das Ganze mit Essig und Gewürzen pikant abgeschmeckt und in 435 ml Gläser eingekocht. Jetzt müsst ihr es nur noch erhitzen, Pellkartoffeln dazu kochen und fertig ist ein einfaches Mittagessen. Die älteren unter euch werden wahrscheinlich in Erinnerungen schwelgen und die jüngeren erwartet ein ganz neues Geschmackserlebnis…..

Ostergeschenke bei einLaden in Destedt

In dem wunderbaren Laden in Destedt gibt es seit gestern einen Ostertisch mit einer Produktauswahl von uns. Wer möchte, kann dort Ostergeschenke bestellen, einfach so, oder in einer Geschenkverpackung (natürlich aus Papier und Karton).